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農業を守る英国の市民

和泉 真理 著 図司 直也 監修 定価750円+税 A5版/64ページ

 英国の市民は、ファーマーズ・マーケットの運営、環境保全団体への支援、出資による農場の所有を通じて、地元の中小規模の農業、環境に優しい農業など、多様な農業を支えている。食品の購買行動からさらに踏み込み、さまざまな関わり方で農業を支援する英国の市民の姿や、日ごろは農業に接する機会の少ない市民に農業を知ってもらう「オープン・ファーム・サンデー」の取り組みを紹介する。

目次

巻頭言:都市農村「交流」から真の「対流」に向けて-イギリスの実践が投げかける視点(図司 直也)
はじめに:英国の消費者が農業に求めるもの
第1章 オープン・ファーム・サンデー
第2章 英国のファーマーズ・マーケット
第3章 環境保全団体と農業
第4章 コミュニティが所有するフォードホール農場
おわりに 消費者が農業者とともに営む農業に向けて

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